I Damiano, pizzeria a Portici senza glutine

Recensione

Cucina (voto: 4/5)
La prova senza glutine da I Damiano parte da una buona frittatina di pasta con piselli e prosciutto cotto: giusto equilibrio tra ingredienti, ottima cottura della pasta e frittura leggera, asciutta e ben digeribile. Come pizza è stato scelto un ripieno al forno con cotto, provola e ricotta. Impasto soffice, che regge la sfida del ripieno, molto imbottito e che necessita di un po’ di spessore in più. Qualche bruciatura di troppo sotto alla base. Ingredienti freschi e ben bilanciati, per una pizza complessivamente convincente. Come dolce, disponibili anche gli scugnizzi senza glutine con Nutella.

Qualità/prezzo (voto: 2/5)
La qualità dei Damiano è sopra la media e altrettanto i prezzi. Ciononostante, il costo, già elevato della pizza “comune”, viene maggiorato ulteriormente per il senza glutine, arrivando a livelli eccessivamente alti. Ad esempio, il ripieno classico ha un costo di 11 euro, che arriva a 13 con il senza glutine. La frittatina, di pregevole qualità, è di 5 euro per i celiaci (4 quella comune). Si parte da tanto, diventa troppo.

Glutenscienza (voto: 4/5)
Pur non essendo un locale AIC, la proposta senza glutine risulta ben presente ed è comunicata anche nella vela esterna al locale. Nel menù erano disponibili fritti, pizza, dolce e anche birra gluten free, purtroppo assente il giorno della visita. Buona percezione generale dell’attenzione al senza glutine.

Location (voto: 3/5)
Ambiente moderno e informale, con interni “urban-industrial”: sala interna curata, parete effetto mattone, insegna al neon e arredi contemporanei. La pizzeria ha un’impostazione semplice ma di carattere e calda. Esterno curato non nello stesso modo, con tavoli e sedie in plastica.